近年来食品安全及品质问题越来越受到人们的关注。这里说的食品是广泛意义上的食品，包括初级农产品，如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。开展食品检测的实验室也越来...

绝对分子量测定仪是一种用于生物学、农学、食品科学技术领域的分析仪器。相关技术要点分析有：静态光散射的原理来表征聚合物的绝对分子量，是目前的一种最行之有效的、真实的方法。35mW、635nm的固体激光器作为光源，在7个角度同时测定散射光强随角...

简介现代近红外光谱（NIR）分析技术是近段时间来分析化学领域迅猛发展的高新分析技术，越来越引起国内外分析专家的注目，在分析化学领域被誉为分析“巨人”，它的出现可以说带来了又一次分析技术的革命。近红外区域按ASTM定义是指波长在780～252...

1前言红外光谱是分析化合物结构的重要手段。常规的透射法使用压片或涂膜进行测量，对某些特殊样品(如难溶、难熔、难粉碎等的试样)的测试存在困难。为克服其不足，20世纪60年代初出现了衰减全反射(AttenuatedTotalRefraction...

热分析技术是研究物质在加热或冷却过程中产生某些物理变化和化学变化的技术。自1887年Lechaier提出差热分析至今已发展成为一门专门的热分析技术。因其具有方法灵敏、快速、准确等优点，该技术及其分析仪器也得到快速发展。不久Sadtler的D...

元素分析仪的测定原理：待测样品在高温条件下，经氧气的氧化与复合催化剂的共同作用，使待测样品发生氧化燃烧与还原反应，被测样品组份转化为气态物质(CO2,H2O,N2与SO2)，并在载气的推动下，进入分离检测单元。分离单元采用色谱法原理，利用气...

现代热分析是指在程序控温下，测量物质的物理性质随温度变化的一类技术。人们通过检测样品本身的热物理性质随温度或时间的变化，来研究物质的分子结构、聚集态结构、分子运动的变化等。应用zui多的热分析仪器是功率补偿型DSC、热流型DSC、差热式DT...

从20世纪70年代到现在的30多年中，傅里叶变换红外光谱技术(FTIR)发展非常迅速，FTIR光谱仪的更新换代很快。现在世界上许多生产FTIR光谱仪的公司，每3～5年就推出新型号FTIR光谱仪。随着傅里叶变换红外光谱技术的不断发展，红外光谱...